Las navajas sevillanas son muy similares a las albaceteñas, pero su hoja es más estilizada y delgada. Como en la navaja albaceteña, cuenta con un mango que se curva hacia dentro, pero sin llegar a ser tan marcado como el de la albaceteña.

Las navajas sevillanas suelen fabricarse con el mejor acero en la hoja y diferentes tipos de madera en el mango, en ocasiones éste puede ser de asta, y cuenta con remates en algún tipo de metal, lo que le aporta belleza y a la vez resistencia.

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